Hơn 35 năm sau khi tốt nghiệp Đại học, trong dịp về dự Kỷ niệm 60 năm Ngày thành lập Trường Đại học Tổng hợp Huế, giữa hàng ngàn cựu sinh viên, tôi vẫn nhận ra chị với tà áo dài của Huế nhưng mang màu hoa anh đào nhẹ nhàng và duyên dáng, mà trước đó, cũng tại lần kỷ niệm 55 năm của Trường (năm 2012), chị đã có bài phát biểu đại diện cựu sinh viên khiến Thầy Cô và những người bạn cùng thời đều xúc động và không cầm được nước mắt.
Ăn khoai để trị biếng ăn
Cả thuốc Đông y và Tây y khi trị biếng ăn đều có tác hại cho trẻ nên cha mẹ cần biết cách thực hiện tiêu chuẩn dinh dưỡng để giúp trẻ ăn ngon miệng.
Để chữa biếng ăn cho trẻ, trước hết cần biết nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của trẻ con: Nếu trẻ sơ sinh được cho bú sữa mẹ ngay thì không phải lo gì cả, ngoại trừ khẩu phần ăn của người mẹ phải cân bằng dưỡng chất. Cho bú sữa mẹ từ 6 tháng đến 12 tháng đầu đời là tốt nhất. Từ tháng tuổi thứ 6 trở đi, phải cho trẻ ăn dặm, ngoài sữa mẹ thì có thêm sữa bò, cơm, rau, cá, thịt chế biển cho hợp với trẻ con. Từ 12 tháng tuổi trở đi, chủ yếu là “cơm, rau, cá, thịt” và vẫn bổ túc sữa bò 1-2 ly hàng ngày cho trẻ cho tới ít nhất là 6 tuổi (bổ túc sữa bò đến 17 tuổi càng tốt).
Chất đạm là cần thiết nhất cho trẻ con, được tính như sau: Nhu cầu chất đạm (protein) cho trẻ con là 2g chất đạm/kg cân nặng/ngày. Cứ 7 g thức ăn giàu đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua…) cung cấp 1g chất đạm. Như vậy ta phải tính chất đạm trong cơm (bột), trong sữa và trong thức ăn giàu đạm mỗi ngày sẽ bằng 2 lần cân nặng của trẻ. Thí dụ con gái bạn 3 tuổi sẽ cao khoảng 94 cm, nặng 13-14 kg, do đó cần 28g chất đạm (50% cho ngũ cốc, lương thực và 14g còn lại là do sữa và thức ăn giàu đạm tức 14x7 tương đương 100g thịt, cá, sữa trứng… cung cấp).
Hiện nay, mỗi cặp vợ chồng chỉ sinh 1-2 con, do đó trẻ thường bị ông bà, cha mẹ bắt ép trẻ ăn quá đáng nên dễ gây tâm lý chán ăn, chứ không phải trẻ biếng ăn thật sự. Cơ thể tự nhiên của trẻ con là sẽ muốn ăn khi đói. Do đó, không cho trẻ ăn vặt, nếu cần cho trẻ nhịn bớt 1 bữa trưa, hoặc chỉ cho ăn khoai lang tán (khoai lang luộc, nấu chín, dùng muỗng nghiền nát trong chén sạch, cho trẻ ăn liên tục trong 2-3 ngày liền, cho uống thêm nước cam tươi, không thêm đường).
Trong một số trường hợp trẻ biếng ăn lâu dài (hơn 1 tháng), bác sĩ có thể cho trẻ dùng thêm các thuốc chứa kẽm, lysin, carnitin, dibencozid hoặc nếu cần thiết, thêm cyproheptadin liều thích hợp trong một thời gian ngắn 15-30 ngày để giúp trẻ tăng tính háu ăn rồi ngưng dần bằng cách giảm liều dần trong vòng 15-30 ngày nữa rồi dứt hẳn. Khoáng vi lượng kẽm (Farzincol) và iốt (rong biển) rất cần cho sự tăng trưởng trẻ con, có nhiều trong thức ăn biển, nghêu, sò, ốc, cá cơm, rau câu (bột rau câu, phổ tai) cũng như thịt, cá, sữa, trứng, rau quả tươi, đậu hạt nguyên vỏ lụa.
DS Phan Đức Bình
(Phó chủ tịch Hội Người tiêu dùng TP Hồ Chí Minh)
