Sử dụng mật ong trong ăn uống hàng ngày

Ngày trước, nghĩa là chỉ độ vài mươi lăm năm trước đây, mật ong vẫn còn là một thức bổ dưỡng rất quý hiếm. 

 

Hễ ai có người nhà người cửa sinh sống lâu năm trên miệt rừng núi về chơi mà làm quà cho mọt chai mật ong nút lá chuối khô,  thì coi là quý hóa vô cùng. Cất kỹ trong nhà, chả dám dùng. Nghe tin nhà ai có người già cả ốm yếu, thì lại mang đi biếu, hoặc là xem nhà nào mới có sản phụ sinh con nhỏ, thì sẻ sang một ít để mẹ đứa trẻ đem đánh tưa cho nó. Hoặc là thơm thảo ra, thì đem biếu cả chai, cho người mẹ ngâm trứng gà, rượu nếp bổ dưỡng.

Bây giờ thì mật ong sẵn quá, chỗ nào cũng thấy bán. Chả cứ là ở những phiên chợ vùng cao, mà ngay ở mỗi phố phường cửa hàng cửa hiệu nơi phố thị mật ong cũng ê hề, lại thêm phấn hoa, sữa ong chúa. Các loại hộp tròn hộp vuông, chai nhựa, chai thủy tinh…

Chỉ có điều là cũng khó tin được lọai mật ong nào là mật ong tốt. Bây giờ có nhiều làm mật ong giả, hoặc là pha trộn thế nào đó, tỷ lệ đường rất cao. Lại có những loại mật ong còn mang dư lượng thuốc trừ sâu, ăn vào sẽ có hại cho sức khỏe. Tốt hơn hết là ta nên chọn mua ở hàng quen, tận ở chỗ sản xuất là tin tưởng nhất.

Nhân đây, chúng tôi xin giới thiệu một số cách sử dụng mật ong ăn uống hàng ngày.

Chúng ta có thể dùng mật ong pha nước chanh thay đường. Uống rất thơm ngon. Hoặc là dùng mật ong ngâm lòng đỏ trứng gà , qua một đêm trứng chín, ăn rất thơm bùi, hợp với các thiếu nữ tuổi mới lớn, bổ huyết, dưỡng da.

Chè mật ong củ mài, hoặc mật ong khoai lang, cho thêm ít đỗ xanh, ăn rất hấp dẫn. Ăn bánh gio, chưng mật ong lên thay mật mía, vắt thêm chút nước gừng, cũng rất lạ miệng.

Hàng ngaỳ vào bếp, các bà nội trợ có thể dùng mật ong phết vào da gà, da vịt hoặc bì lợn làm món quay hay món rán, vừa đẹp màu, vừa thơm ngon bổ dưỡng.

 Đơn giản hơn có thể rót thẳng mật ong ra chiếc chén nhỏ mà uống, cũng rất tốt.

 Trẻ em bị ho có thể dùng mật ong hấp với cánh hoa hồng bạch cho ăn, sẽ dịu cơn ho. Người lớn bị ho dùng mật ong hấp với lá húng chanh, ăn cũng rất hiệu  nghiệm. Hoặc là ngâm mật ong với táo Mèo, uống tốt cho đường tiêu hóa và luôn có được những giấc ngủ ngon.

Tuy nhiên, do có nhiều chất bổ dưỡng và có tính nóng, nên mật ong không nên dùng nhiều trong mùa hè nóng nực.

PV