Ăn đêm ở Singapore

Ngay cả vị quản lý nhà hàng chưa dễ đã  đếm được chính xác  số lượng thực  khách đang cùng lúc có mặt tại nhà hàng.

Đi dạo phố đêm và thưởng thức những bữa ăn đêm, đó là thú vui của hầu hết các vị khách du lịch nước ngoài khi đến với một điểm du lịch mới. Nhất là ở Singapor, khí hậu nhiệt đới nắng nóng quanh năm rất thích hợp với những thú vui ấy.

Bên những chiếc lò nướng than hoa kê rất gần dãy bàn ăn, những người đầu bếp đang chuẩn bị những xâu chả ướp sẵn. Đa phần các đầu bếp ở Singapore, nhất là các đầu bếp trong các nhà hàng bình dân như thế, đều là người gốc Hoa. Bởi vì có đến 70% dân số Singapor là người gốc Hoa. Những xâu chả ướp sẵn, nhìn theo lối cảm quan, đã thấy chúng có vẻ rất ngọt. Đường và mỡ, đó là hai đặc trưng khá nổi bật của các món ăn gốc Trung Hoa.

 Tuy nhiên, mùi chả nướng bốc lên thơm lừng lẫy khiến cho các vị thực khác đều rất háo hức.

 Nhưng dù sao cũng vẫn còn phải chờ đã.

 Các vị đầu bếp rất ưa trình diễn đủ các bài bản cách thức nấu nướng.

 Mặc dù bí quyết tẩm ướp thì họ dấu biệt.

Thực khách càng chờ đợi lâu thì món ăn càng trở nên ngon lành hơn là chúng vốn có.

 Bạn có thấy không khí ăn uống lúc này càng trở nên tấp nập rộn rã hay không.

Trong bếp ăn, đầu bếp nhà hàng đang làm món mì xào thập cẩm.

 Rưới thêm một chút dầu hào đặc sánh và dầu điều tươi rói, là trong món ăn đã đầy vẻ hấp dẫn. Vàng vàng ánh nâu nâu, mấy lát cà chua đỏ chói, mấy ánh hành tây trắng ngà

Nhưng hãy khoan đã!

Bí quyết của món ăn này là phải xào trên lửa cho thật săn mình và xém cạnh. Như thế mới thật là thơm ngon.

Đằng kia, mấy  thực khách nhỏ tuổi đang đang hút mắt vào đôi tay của bác thợ tráng bánh cuốn. Nồi trnág bnáh mờ mịt khói. Tấm bánh phất lên không trung trắng muốt, mềm mại nhươ tấm lụa nõn.

 Trông thật là sành sỏi và điệu nghệ;

 Dẫu là  ngon hay không thì vẫn cứ thích mê.

 Rồi còn biết bao nhiêu món ăn đồ uống hấp dẫn khác.

 Nó không chỉ làm vừa miệng các vị khách du lịch châu Á mà cả với khách du lịch Âu Mỹ.

 Bởi nghệ thuật nấu ăn Trung Hoa đã từng chinh phục khắp thế giới.

Kết thúc bữa ăn đêm, thực khách có thể gọi một ly kem đá hoa quả với nhiều mùi vị khác nhau. Dưa hấu, dâu Tây, chanh dây hay cam tươi…

 Hay là một  ly kem ngô non vàng rượi, thơm ngát.

Cái mát lạnh của ly kem có thể xua tan những cơn nóng bức của xứ xở nhiệt đới bốn mùa lồng lộng gió biển.

Trong một vài quán ăn đêm ở Singapor, trong lúc thưởng thức những món ăn ngon, thực khách còn có thể thưởng thức những cảnh tượng tuyệt mỹ của đêm nhạc nước với ánh sáng La de rực rỡ và những hình tượng kỳ lạ  huyền ảo trong những làn sóng âm thanh tươi vui, uyển chuyển gợi nhớ những câu chuyện cổ tích tự xa xưa về các trận chiến với thủy quái hay những bài ca quyến rũ của các nàng tiên cá trên mặt biển xa.

 Nhưng mà màu sắc của những món đồ tráng miệng, những thức bánh trái cổ truyền của Singapore cũng hấp dẫn và quyến ũ không kém đâu.

 Vũ Tuyết Nhung